Lallemand BRY-97 (sobre de 11gr.)

Levadura seca de fermentación tipo Ale, la BRY-97 American West Coast Ale ha sido seleccionada por el Instituto Siebel por su capacidad para crear cervezas de grandísima calidad. Produce una vigorosa fermentación que en 4 días puede llegar a completarse.

Es una cepa neutra con alto grado de floculación que se puede usar para elaborar una gran variedad de cervezas Ale Americanas, como por ejemplo American Golden Ale, American Wheat, NEIPA, APA, AAA, American Brown Ale, American IPA, American Stout y American Barley Wine.

Atenuación de media a alta.

Floculación alta.

Rango de Fermentación de 15°c a 22°c.

Tolerancia al Alcohol hasta 13% ABV.