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La más clara de las maltas base es la Pilsen de Malteurop.

Proveniente de Francia, esta malta imparte un dulce y sutil sabor, con un color que va de amarillo paja a un dorado claro.

Puede utilizarse hasta el 100% en todos los estilos de cerveza y proporciona un lienzo perfecto para otras maltas especiales.

  • Moisture ≤ 4.5 %
  • Extract yield (of dry matter) ≥ 81 %
  • Final attenuation 81.0 ± 2.0 %
  • Proteins ≤ 11.5 %
  • Soluble proteins 4.3 ± 0.5 %
  • Wort color ≤ 4.0 EBC
  • Boiled wort color ≤ 6.5 EBC
  • pH ≤ 6.10
  • Friability ≥ 80 %
  • Glassy grains ≤ 2.0 %
  • Sieving > 2.5 mm ≥ 90 %
  • Sieving < 2.2 mm ≤ 1.5 %
  • PDMS ≤ 4 µg DMS eq/g
  • Viscosity ≤ 1.58 mPa.s
  • NDMA ≤ 2.5 µg/kg

Malta Pilsen Malteurop

$35
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Malta Pilsen Malteurop $35

La más clara de las maltas base es la Pilsen de Malteurop.

Proveniente de Francia, esta malta imparte un dulce y sutil sabor, con un color que va de amarillo paja a un dorado claro.

Puede utilizarse hasta el 100% en todos los estilos de cerveza y proporciona un lienzo perfecto para otras maltas especiales.

  • Moisture ≤ 4.5 %
  • Extract yield (of dry matter) ≥ 81 %
  • Final attenuation 81.0 ± 2.0 %
  • Proteins ≤ 11.5 %
  • Soluble proteins 4.3 ± 0.5 %
  • Wort color ≤ 4.0 EBC
  • Boiled wort color ≤ 6.5 EBC
  • pH ≤ 6.10
  • Friability ≥ 80 %
  • Glassy grains ≤ 2.0 %
  • Sieving > 2.5 mm ≥ 90 %
  • Sieving < 2.2 mm ≤ 1.5 %
  • PDMS ≤ 4 µg DMS eq/g
  • Viscosity ≤ 1.58 mPa.s
  • NDMA ≤ 2.5 µg/kg