ABONÁ CON TODOS LOS MEDIOS DE PAGOS

Este libro especifico de levaduras aborda desde los conceptos generales que debemos comprender de Microbiología básica para poder llegar luego a los detalles del cómo y el porqué de la levadura, su nutrición, crecimiento almacenamiento y técnicas de control.

Indice resumido

  • Introducción a la Microbiología
  • Crecimiento celular
  • Curva típica de crecimiento
  • La Levadura
    • Morfología
    • Fases
    • Nutrición
    • Recuperación
    • Purgas
    • Metabolismo
  • Compuestos de sabor
  • Técnicas de conteo

 

Levadura "El Brewmaster" - Martin Boan

$1.600
Levadura "El Brewmaster" - Martin Boan $1.600
Entregas para el CP:

Medios de envío

  • Silo Cervecero José Ignacio Rucci 231, Ciudadela, Buenos Aires - Atención Lun. a Vie. de 11:00 a 18:00 y Sab. de 9.00 a 13:00

    Gratis

Este libro especifico de levaduras aborda desde los conceptos generales que debemos comprender de Microbiología básica para poder llegar luego a los detalles del cómo y el porqué de la levadura, su nutrición, crecimiento almacenamiento y técnicas de control.

Indice resumido

  • Introducción a la Microbiología
  • Crecimiento celular
  • Curva típica de crecimiento
  • La Levadura
    • Morfología
    • Fases
    • Nutrición
    • Recuperación
    • Purgas
    • Metabolismo
  • Compuestos de sabor
  • Técnicas de conteo