Malta Extra Pale Ale UMA MALTA - Claridad Austral
$430
Precio sin impuestos
$355,37
Precios por cantidad de bolsas de malta Base (Pilsen, Pale Ale, Munich o Vienna):
1 a 5 bolsas (%0) 6 a 39 bolsas (%3) 40 o más Bolsas (%6)
Claridad Austral - Extra Pale Ale
Malta base Pilsen de baja modificación, diseñada para cervezas claras y elegantes. La baja modificación permite conservar mejor la cáscara y aporta mayor complejidad al cuerpo de la cerveza.
La malta extra pale ale es una malta realizada con cebada argentina de 2 hileras cuyo proceso controlado tiene como objetivo producir baja modificación proteolítica. Esta baja modificación junto con un proceso de secado cuidadosamente controlado, logran un nivel de color mas bajo que la pilsen tradicional con un matiz mas tenue , manteniendo las mismas condiciones de filtrabilidad que una malta pilsen tradicional.
Aromas destacados
- Cereal
- Dulce
- Maltoso
Estilos recomendados
- Como base de todos los estilos
- pilsener
- Lagers
Especificaciones Técnicas
- Color EBC 4 - 5
- Color °L 2.0 - 2.5
- Porcentaje de humedad 4,0 - 5,0
- Porcentaje de extracto db > 80
- Porcentaje de proteínas 11 - 13
- Fan mg-l > 190
- DP WK > 280
- Beta-glucanos PPM < 150
- Porcentaje de inclusión Hasta 100%
- PH 6,0
- DON < 500
- Friabilidad > 83
