Azúcar de Maíz / Dextrosa

El azúcar de maíz, también conocido como dextrosa, es un monosacárido esencial para la elaboración de cervezas artesanales. Se utiliza principalmente para la carbonatación o priming durante la segunda fermentación en botella, aportando el nivel ideal de gasificación que realza la frescura y el cuerpo de la cerveza.

Para un resultado óptimo se recomienda agregar 7 gramos por litro durante el embotellado. Además, puede incorporarse durante el hervor para aumentar el grado alcohólico de la cerveza, potenciando su carácter sin modificar su perfil sensorial.

Este producto es ideal para cerveceros que buscan un control preciso en la fermentación y una carbonatación uniforme, garantizando una experiencia de consumo de alta calidad.

• Uso: Segunda fermentación en botella (priming) o aumento alcohólico en hervor
• Dosis recomendada: 7g por litro para priming
• Beneficio: Carbonatación uniforme y aumento alcohólico controlado

El azúcar de maíz es un ingrediente simple pero vital para lograr cervezas con cuerpo, bien balanceadas y con la efervescencia justa que hace la diferencia en cada sorbo.

Elaborá tu cerveza artesanal con insumos de calidad nacional y obtené el mejor resultado.

Encontrá más info de como usar el AZUCAR DE MAIZ en nuestro Instagram!