Fermentis SafAle K-97 (sobre de 11,5gr.)

Levadura seca de fermentación tipo Ale. Sirve para estilos como Altbier, Kölsch, Weissbier y Belgian White.

Levadura tipo alemana seleccionada por su capacidad de formar una capa superficial de espuma muy firme y espesa durante la fermentación. Es apta para producir ALEs con baja concentración de ésteres y puede ser utilizada para cervezas de trigo tipo belgas. Su bajo perfil de atenuación genera cervezas con buena persistencia en el paladar.

Atenuación alta.

Floculación alta.

Sedimentación lenta.

Rango de Fermentación de 12°c a 25°c.

Tolerancia al Alcohol hasta 11% ABV.