Levadura seca de fermentación tipo Ale. Sirve para estilos muy variados como Irish Red, NEIPA, de abadía, de trigo, todo tipo de Stout.

Cepa de levadura multiuso con un perfil de sabores neutro. Su baja atenuación permite producir cervezas con muy buena persistencia en el paladar. Particularmente recomendada para ALEs especiadas y cervezas tipo trapenses.

Levadura con muy buena sedimentación, no forma agregados y en cambio sí produce una turbidez pulverulenta cuando se re-suspende en la cerveza.

Atenuación media.

Floculación baja.

Sedimentación media.

Rango de Fermentación de 12°c a 25°c.

Rango de Fermentación ideal de 15°c a 20°c.

Tolerancia al Alcohol hasta 11% ABV.